4 、无油
3 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，腐乳汁1小勺 、出豉葱姜适量 、无油
小贴士：
1 、腻美白酒1小勺 。容鸡
爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉放入一个八角，无油八角 、腻美加上后面的容鸡老抽和蚝油 ，蒸出的爪蒸汁凤爪鸡爪颜色好，你懂的出豉 。糖1小勺 、口重少量加盐5 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮、腐乳半块 、加入少许豆豉 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，八角一个 、大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入蚝油、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮一块、
原料：鸡爪700克 、花椒和白酒 ，蚝油1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许腐乳 ，
2 、鸡爪清洗干净 ，锅里水烧热 ，水中加入八角、所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉1小勺 、水中加入一小勺白酒 、斩去脚趾尖 ，然后捞出沥干 。花椒少许 、葱姜切丝后撒在鸡爪上，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出，鸡爪做出来更好吃 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳都是有咸味的 ，
4 、腐乳用勺子压碎 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，豆豉 、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，桂皮 、老抽和糖 ，
做法 ：
1 、老抽1小勺 、