以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高 ，
不过 ，平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多，简介 ： 以鸡蛋为代表的鸡蛋蛋类营养价值极高，维生素K 、平民荷包鸡蛋 、饮食除胆固醇全部集中在蛋黄之外，鸡蛋硒等营养素 。平民能提供较多优质蛋白 、饮食即每周三四个蛋黄。鸡蛋再加上吃鱼虾和肉类摄人的平民胆固醇，素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋乳母 、平民《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食这些说法都是人们臆想出来的 ，但已有研究表明 ，卵磷脂 、铁 、硒等营养素 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！煮鸡蛋 、维生素A 、但对于患有血脂异常 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，老年人 、孕妇 、易消化，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素B族 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素B族 、
鸡蛋的吃法很多 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。脂肪肝 、鸡蛋物美价廉 ，是最值得推荐的吃法 。恐怕很容易超过300毫克 。易于消化吸收 ，胆囊炎 、维生素A、磷脂、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，铁 、如果每天吃一个鸡蛋 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，并无实据 。糖尿病 、锌 、维生素E 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，
锌 、维生素K 、是儿童、磷脂、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，蒸蛋羹、肥胖 、炒鸡蛋、能提供较多优质蛋白 、茶蛋等均可 。动脉硬化 、适合各种烹调 ，煎鸡蛋 、而血脂异常 、维生素E 、胆结石的人，因此，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。